Κριθαράκι με λαχανικά - Το Φαγητό της Μαμάς

Σάββατο, 22 Ιουλίου 2017

Κριθαράκι με λαχανικά

Το κριθαράκι, έτσι και αλλιώς είναι εύκολο φαγητό. Το ίδιο και αυτή η συνταγή. Μπορούμε να την κάνουμε, όταν θέλουμε να μαγειρέψουμε κάτι στα γρήγορα, αλλά να είναι και νόστιμο! Ή όταν τυχαίνει να μας περισσεύει καμιά μελιτζάνα ή κολοκυθάκι στο ψυγείο και δεν ξέρουμε τι να το κάνουμε αφού είναι μόνο ένα! Για να δούμε μια εύκολη συνταγή για κριθαράκι με λαχανικά.


Υλικά
1 κούπα κριθαράκι
1 μικρή μελιτζάνα κομμένη σε κύβους
1 μικρό κολοκυθάκι κομμένο σε κύβους
1 ντομάτα τριμμένη
1 κσ σάλτσα Pumaro
αλάτι
πιπέρι
2 κούπες νερό
ελαιόλαδο
1 κγ ζάχαρη

Για την εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε το λάδι να κάψει και ρίχνουμε το κριθαράκι. Το τσιγαρίζουμε μέχρι να ασπρίσει λίγο για 1-2 λεπτά και ρίχνουμε τις 2 κούπες νερό. Απο πάνω ρίχνουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε, κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 15-20'. Όταν φουσκώσει το κριθαράκι, είναι έτοιμο. Σερβίρεται ζεστό!

Καλή μας όρεξη!!!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Θα χαρώ πολύ να μου αφήσετε το σχόλιό σας. Μπορείτε να πείτε την γνώμη σας, ή ακόμα και να προσθέσετε μια δικιά σας εκδοχή της συνταγής ή ενός υλικού!