Κόκκινη σάλτσα για Μακαρόνια, με κολοκυθάκι και μαυροδάφνη - Το Φαγητό της Μαμάς

Πέμπτη, 20 Ιουλίου 2017

Κόκκινη σάλτσα για Μακαρόνια, με κολοκυθάκι και μαυροδάφνη

Μια υπέροχη και πολύ γευστική σάλτσα. Μπορούμε να την φτιάξουμε πολύ γρήγορα και με απλά υλικά που έχουμε πάντα στην κουζίνα μας!


Υλικά
3 μεγάλες ντομάτες ώριμες τριμμένες
1 κρεμμύδι
1 σκ σκόρδο σε ροδέλες
1 μικρό κολοκυθάκι ή μισό σε κύβους (ανάλογα πόσο έντονη θέλουμε την γεύση του)
1 γλυτζανάκι του καφέ μαυροδάφνη
αλάτι
πιπέρι
1 κσ μαιντανό ψιλοκομμένο

Για την εκτέλεση
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το λάδι με το ελαιόλαδο να τσιγαριστούν. Μετά απο 1' ρίχνουμε το σκόρδο κομμένο σε ροδέλες και το κολοκυθάκι κομμένο σε κύβους. Τα αφήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να κιτρινίσουν και σβήνουμε με μαυροδάφνη. 

 Ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα, αλάτι, πιπέρι και αν η ντομάτα μας δεν βγάλει πολλά ζουμιά, συμπληρώνουμε 1/2 ποτήρι νερό. Τα αφήνουμε 15-20' σε μέτρια φωτιά και όταν σφήξει η σάλτσα την βγάζουμε απο το μάτι. Ρίχνουμε τον ψιλοκομμένο μαιντανό και σερβίρουμε με τα μακαρόνια μας.


Καλή μας όρεξη!!!



Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Θα χαρώ πολύ να μου αφήσετε το σχόλιό σας. Μπορείτε να πείτε την γνώμη σας, ή ακόμα και να προσθέσετε μια δικιά σας εκδοχή της συνταγής ή ενός υλικού!